Rezension

"Dieses Buch ist als Sprachrohr des Schreies nach Leben und Würde von Millionen von Lebewesen entstanden, die nicht schreien können".
"Mein veganes Kochbuch" ist etwas mehr als ein Kochbuch. Zuerst erzählt uns die Autorin mit einer deutlichen und lockeren Sprache, wie sie Veganerin wurde. Das Kapitel "Was ist der Veganismus" zeigt uns genau und gleichzeitig sehr gut zusammengefaßt, sowohl die heutige Realität der Gewinnung von Fleisch, Milch, Eier, Leder, Seide und anderen tierischen Produkten, als auch das Leiden der Tiere durch Jagen, Tierversuche, Pelz u.v.a. Greueltaten, die nicht zu rechtfertigen sind. Danach erfahren wir die Ersatzmöglichkeiten für Nahrungsmittel und - durch ein sehr gut zusammengestelltes Diagramm - die Alternativen zu vielen Produkten aus tierischer Herkunft. Anschließend läßt Rocio Buzo uns die Geheimnisse von über 150 leckeren Rezepten für vielerlei Geschmäcker und Anlässe kennenlernen, von Soßen bis Brot, von Sojamilch bis Paella, Lasagne oder Linzertorte. Ein großer Vorteil gegenüber anderen Kochbüchern ist, daß die Rezepte mit ganz gewöhnlichen Zutaten zubereitet werden, die man normalerweise zu Hause hat bzw. jeder kennt, ohne die Lust am Kochen - durch eine unübersichtliche Zutatenliste - zu verlieren. Am Ende des Buches finden wir zahlreiche Angaben zu Vereinen, Versandhandel, Internetadressen und Literatur.
Das Fomat und die praktische Bindung laden zum Kochen ein. Ein ernstes und nettes Buch für alle Menschen, die aus ethischen bzw. gesundheitlichen Gründen, aus Neugier oder aus Zufall, dem Veganismus näherkommen wollen oder neue Anregungen suchen.