Klappentext

»Weniger tierisches Eiweiß« lautet eine der Grundregeln für eine gesunde Ernährung. Bei Allergien und bestimmten Haut- und Stoffwechselerkrankungen wird von ärztlicher Seite aus sogar häufig empfohlen, tierisches Eiweiß ganz zu meiden. Daß dies nicht zwangsläufig ein Verzicht auf Genuß bedeutet, zeigt dieses Buch

Über den Autor

Herbert Walker hat als Vollwertkoch im eigenen Restaurant viel Erfahrung gesammelt. Für dieses Buch stellte er zahlreiche tierisch-eiweißfreie Koch- und Backrezepte zusammen, die für reichlich Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen