Zutaten:

• 250g fein geraspelte Möhren
• 5 Eiersatz
• 250g Zucker
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1cl Kirschwasser
• 325g gemahlene Mandeln
• 50g Speisestärke
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Nelkenpulver und Kardamom
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen, in zwei (Durchmesser 24 und 18cm) gefettete mit Paniermehl ausgestreute Springformen geben und bei 200°C 50 min backen. Mindestens 4 Stunden auskühlen lassen.

300g Marzipan-Rohmasse auf die Kuchen verteilen bzw. Sterne formen. Kuchen zusammensetzen, mit 150g Halbbitter-Kuvertüre überziehen, mit Sternen und Zuckergußschrift oder Ähnlichem dekorieren.